Як правильно зберігати овочі в холодильнику ᐈ Journal

Тільки задумайтеся: за даними ООН, близько третини всіх вироблених у світі продуктів викидаються. Їжа, яку ми відправляємо в сміття — одна з найважливіших причин зміни клімату. При цьому, ми не тільки шкодимо планеті, а й викидаємо на вітер свої гроші. Правильне зберігання свіжих продуктів допоможе уникнути марних витрат сімейного бюджету. У цій статті ми розглянемо кілька корисних порад, які допоможуть зрозуміти, як правильно зберігати овочі в холодильнику, щоб вони як най довше залишалися свіжими.

Розділіть овочі та фрукти

Зберігати їх потрібно окремо один від одного. Саме тому в холодильниках, як правило, є два ящики-піддони, де температура тримається на рівні 8-10 градусів. Занадто низька температура руйнує структуру фруктів і овочів — тоді вони псуються або втрачають смак і аромат. Найбільш правильно зберігати овочі та фрукти в паперових пакетах або перфорованих упаковках і контейнерах, щоб до них надходило повітря.

Зберігайте овочі немитими

Перед тим, як помістити фрукти й овочі в холодильник, їх краще не мити. Волога призведе до того, що свіжі продукти швидко зіпсуються.

Помістіть зелень у воду

Петрушка, кріп та інша зелень швидко в’януть у холодильнику. Фахівці радять: щоб цього не сталося, підріжте коріння і опустіть зелень у склянку з водою, потім її можна помістити в холодильник. Деякі наші покупці зберігають зелень загорнутою у вологі тканинні серветки — це теж чудовий спосіб.

Відокремте банани і помідори

Річ у тім, що деякі фрукти й овочі виділяють етилен, що прискорює дозрівання інших свіжих продуктів. До них належать, наприклад, яблука, банани, помідори, авокадо. Краще зберігати їх окремо, тоді вони не призведуть до перезрівання своїх “сусідів” у холодильнику.

Зрізайте бадилля коренеплодів

Буряк, морква, ріпа, редис, редька — всі вони можуть довго зберігатися в холодильнику, якщо після купівлі ви зріжете бадилля. При цьому не варто чистити коренеплоди — це краще робити безпосередньо перед приготуванням. Таким чином морква, наприклад, може пролежати в холодильнику близько двох тижнів.

Зберігайте окремо цибулю і часник

Ці продукти відмінно зберігаються в холодильнику, (а часник до того ж простіше чистити охолодженим), проте вони поширюють свій аромат і можуть вплинути на смакові якості інших продуктів. Покладіть цибулю і часник у “дихаючі” контейнери або паперові пакети, а потім помістіть у холодильник.